about us

はじめまして。
こちらで繋がれたご縁に感謝いたします。

発酵生活と禅を通してつながった3人で、
体験と気づきにより内側からの
自然な変化(ナチュラルシフト)を感じる講座やお茶会を開催しています。
おかげさまで、
「共生し、つないでいく」生き方を実践するご縁に恵まれ、
ナチュラルシフトコミュニティの環が広がっています。

一人一人が探求してきた分野を
シェアし合える場としてのコミュニティ作りを心がけています。
講座や交流会では、
そのままの自分を安心して表現できる
時間と空間を一緒に創り、
気づきをシェアし合えることが一番の喜びです。
一方通行でない学び合う寺子屋的な
存在になれたらと願っています。

ネットだけでの交流ではなく、
対面、対話の機会を大切に楽しみにしております。

★ナチュラルシフトを運営する3人のご紹介です★

tacco
共同代表:栗生 隆子(Tacco)
発酵生活研究家・ナチュラルシフト共同代表
シンプルな暮らし、家庭でできる発酵生活を実践したところ、
長年の腸疾患を自然治癒力で完治。
その経験から、目に見えない菌が健康にも環境にも
大切な役割をしていると実感し、
発酵への理解を深める。
カラダの中の仕組みは自然界と同じと気づき
「発酵・循環・調和」をテーマにした
執筆活動や国内外で講演を行う。
足下を温め、心もカラダも穏やかになる、
冷えとり健康法も実践。
* 既刊著書
「豆乳グルグルヨーグルトで腸美人!」マキノ出版
「植物性乳酸菌の力で腸キレイ TGG(豆乳グルグル)ヨーグルト 」永岡書店
その他、監修本も多数。近刊著書あり。
発酵全般を楽しむサイト「facebook/TGG豆乳ヨーグルト同好会」の管理人。
Blog: 「ようこそ発酵Cafeへ!
著書『豆乳グルグルヨーグルトで腸美人!

20160315-1
共同代表:二宮 香里(にのみや かおり)

お茶の水女子大学卒。民間国際交流団体、専門商社、中国語講師等を経て、現在は米国代替医療協会(AADP)認定ホリスティックヘルスカウンセラー。食育&教育コーチ、港区健康サポーター、アンチエイジング塩谷塾生 第1号、コロラド大学ボルダー校 共生微生物学(マイクロバイオーム)コース修了、通訳案内士(英語・中国語)、腸美人コンシェルジュ。
2度の自宅出産を経験し、3児の母として自然の摂理を意識したホリスティック&ナチュラルライフを実践中。海外のホリスティック栄養学、日本古来の食哲学やヘルシーエコライフに関する情報を発信するとともに、からだとこころのバランスを考えるカウンセリングを行う。
Blog: 「ホリスティックヘルスコーチのマインドフルライフ

mayumi2
共同代表:高田 麻友美(たかだ まゆみ)

製菓学校卒業後、都内のパティスリーにてパティシエとして勤務。その後恵比寿のイタリアレストランにてシェフパティシエとして勤務。パン、デザートを製造するなかで天然酵母と出会う。数々の酵母を自分で起こし試行錯誤。
その後白金に自店『L’atelier COCCO ラトリエコッコ』をオープン。
100%天然酵母で体に優しいパン・お菓子を作る。
店舗でのパン・お菓子の販売以外にも、パン・お菓子教室、インターネット販売、レストランやカフェへの卸販売、イベント出店、ケータリング業など幅広く活動中。今年1月にカフェ併設の三田店をオープン。
Blog: 「ラトリエコッコ Mayumi

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